Le métier de tissage traditionnel consiste à produire, au moyen d’un métier traditionnel en bois, toutes sortes de tissus traditionnels de la laine, du Coton, et de la soie.
Les articles que le tisserand fabrique varient selon l'usage, à titre d’exemple on trouve, les châles, les foulards, les nappes, les draps de lit, les rideaux, des sacs à main, et les morceaux de tissu pour la fabrication des vêtements traditionnels tel que le Djellaba.
Le métier de Tissage Traditionnel est supervisé le plus souvent par une seule personne, le maître artisan, qui assure toutes les fonctions de préparation du produit à tisser, et l’exécution des tâches de tissage et la gestion de l’atelier.