Le vannier fabrique, répare ou restaure des objets faits de matières végétales (paniers, corbeilles, récipients, objets décoratifs, cannages de chaises, pièces d'ameublement, clôtures) en tressant différents materiaux (osier, rotin, jonc, ficielle, herbe des marais).
Il se base sur des idées personnelles ou se conforme à des commandes détaillées.
Ils assurent le contact avec sa clientèle et gère les tâches administratives liées à son activité artisanale.